Tori Wagaya

꼬치를 집어 드는 순간 느껴지는 묵직한 무게감과 촉촉하게 구워낸 고기의 풍부한 육즙이 돋보이는 야키토리 전문점이다. 네리마구 가스가초에 자리한 ‘토리와가(とり我家)’에서는 꼬치 하나하나의 두툼한 고기 두께와 절묘한 불 조절에 공을 들인 야키토리가 저녁 식탁을 채운다.

가장 먼저 맛볼 만한 메뉴는 정교한 굽기 기술이 돋보이는 닭 안심(사사미)이다. 촉촉하고 부드러운 식감을 살린 사비야키(와사비를 얹은 안심 꼬치)는 산뜻한 풍미를 더하며 입안에서 품격 있는 감칠맛을 남긴다. 녹진한 식감의 간(레버)은 은은한 단맛의 양념 타레나 알맞은 소금간과 훌륭한 조화를 이루며, 닭날개(데바사키)와 고소하게 구워낸 완자(츠쿠네), 파와 닭고기를 꿴 네기마 등 정석적인 꼬치 메뉴가 두루 갖춰져 있다. 처음 찾는다면 가게의 장점을 알차게 모아 놓은 야키토리 세트로 시작해 보는 것도 자연스러운 선택이다.

꼬치구이 사이에 곁들이는 작은 안주 요리와 주류 역시 저녁 시간을 기분 좋게 완성해 준다. 양하(묘가)를 곁들인 절임 채소나 기본 안주(오토시)를 집어 먹으며 맥주나 사케 등 엄선된 술잔을 기울이는 시간은 여유롭다. 식사를 마무리할 때는 정성껏 노릇하게 구워낸 야키오니기리나 고품질 달걀을 얹은 오야코동 같은 밥 메뉴가 든든하게 배를 채워준다.

1층 카운터석과 테이블석 외에 2층 공간도 마련되어 있어, 혼자 조용히 꼬치에 집중하고 싶은 밤부터 소규모 인원의 차분한 저녁 식사까지 부담 없이 어우러진다. 좌석 수가 한정되어 있어 저녁 시간대에는 붐비는 경우가 잦으므로, 일정이 정해져 있다면 사전에 예약을 하고 방문하는 편이 마음 편하다.